解説 アミグダリンそのものには毒性はない。 エムルシン (英 emulsin) という加水分解酵素の混合物によって加水分解されるとグルコース、マンデロニトリルが生成され、さらにマンデロニトリルが分解されると杏仁豆腐やビワ酒に共通する芳香の原因になるベンズアルデヒドとシアン化水素杏...
太陽と自然の恵み ナッツ&フルーツ 小袋 カロリー 103803-太陽と自然の恵み ナッツ&フルーツ 小袋 カロリー
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